Ингредиенты
- яйцо 1с – 4 шт.
- сливочное масло – 160 г
- творог 5-9% – 300 г
- сахар – 300 г
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- сушеная вишня – 100 г
- цукаты – 100 г
- соль – 1 щепотка
- глазурь:
- сахар – 200 г
- вода – 5+1 ст.л.
- желатин – 1 ч.л. с горкой
- лимонный сок – 1 ч.л.
1. Взбейте мягкое сливочное масло вместе с сахаром и солью при помощи миксера
2. Постепенно вводите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления
3. Добавляйте творог небольшими порциями, продолжая перемешивать миксером до получения однородной массы
4. Просейте часть муки, разрыхлитель и соду.
Перемешайте
5. Просейте остатки муки и приготовьте тесто
6. Формочки, предназначенные для выпечки куличей, заполните на две трети объема и покройте фольгой
7. Выпекание займет 20 минут в духовке, предварительно нагретой до температуры 170 градусов
8. Уберите фольгу и выпекайте еще 20-30 минут
9. Желатин необходимо замочить в одной столовой ложке муки для набухания
10. Сахар и воду выложите в сотейник.
Непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения и убедитесь в полном растворении сахара.
11. Влейте лимонный сок, перемешайте получившуюся массу и дайте сиропу остыть около 5 минут
12. Добавьте набухший желатин в сироп, тщательно его размешивая
13. Взбейте до желаемой густоты
14. После приготовления куличи покройте глазурью и декорируйте по вкусу
Приятного аппетита!