Ингредиенты
- для салата:
- булгур – 0.5 ст. (объём ст. – 250 мл.)
- вода – 1 ст.
- огурцы свежие – 1 шт.
- редис – 3 шт.
- помидоры черри – 100 г
- зелёный лук – 0.5 пучка
- сладкий перец – 0.5 шт.
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- заправка:
- льняное масло – 2 ст.л.
- нерафинированное подсолнечное масло – 2 ч.л.
- белый виноградный уксус – 1 ст.л.
- имбирь – 20 г
- чеснок – 2 зубчика
- зелень петрушки и укропа – 0.5 пучка
- фиолетовый базилик – 0.3 пучка
- соль – 1 щепотка
- свежемолотый чёрный перец – 1 щепотка
в сковороде разогрейте растительное масло, добавьте булгур и обжаривайте пару минут. Затем залейте водой и варите на слабом огне в течение 10 минут, не забыв посолить. Жидкость должна полностью впитаться. Остудите готовый булгур до комнатной температуры.
2. Необходимо тщательно вымыть все овощи и зелень, после чего обсушить их. Огурец следует нарезать мелкими кубиками.
3. Редис нарезать тонкими кружками.
4. Зелёный лук мелко нарезать.
5. Помидоры черри разрезать пополам.
перец очистить от семян и перегородок, затем нарезать кубиками.
имбирь и чеснок необходимо натереть на мелкой терке.
8. Базилик и зелень мелко нарезать.
для приготовления заправки необходимо смешать в миске измельченную зелень, имбирь, чеснок, льняное и подсолнечное нерафинированное масло, белый виноградный уксус с содержанием кислоты 6%, соль и перец, затем тщательно перемешать.
10. В салатной миске следует соединить все подготовленные овощи, булгур, приготовленную заправку и аккуратно перемешать их вместе.
смесь следует выложить в салатник и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!