Для приготовления теста в емкости смешивают кефир, сахар и соль, затем перемешивают. После этого просеивают муку, добавляют ее в емкость с остальными ингредиентами и содой, и снова перемешивают.

После этого муку постепенно вводят в жидкую смесь небольшими порциями, чтобы получился однородный и эластичный замес.

Не переусердствуйте с мукой при замесе теста, так как это влияет на его легкость.

После замешивания теста его заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник на один час.

Из вишни удаляем косточки, тесто разделяется на две части, которые затем раскатываются в жгуты и нарезаются на порционные кусочки.

Каждый кусочек теста растягивается в круглую лепешку, в центр выкладывается чайная ложка сахара, поверх нее помещается от четырех до пяти ягод вишни, края плотно защипываются.

Вареники я формирую швом вверх.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту для закипания. Затем сверху устанавливаем сито или специальную пароварку и выкладываем вареники, соблюдая расстояние между ними.

Готовьте не менее пяти минут, после чего выложите вареники на блюдо ровным слоем, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.

Падаем охлажденными.

Вареники на пару с Вишней готовы!

Приятного аппетита!