Венчиком смешайте творожный сыр и яйца

Всыпьте сахарную пудру и еще раз аккуратно перемешайте ингредиенты

Отложите две столовые ложки заготовки в отдельную емкость, добавьте муку и тщательно вымесите

Соедините обе массы.

Добавьте лимонный сок.

Перемешайте.

После этого влейте сливки и продолжайте перемешивать до получения однородной массы

Форму для выпечки застелите пергаментом.

У меня кондитерское кольцо 8.5 на 16 см.

Выпекаемая форма должна быть высокой, так как чизкейк в процессе приготовления увеличится в объеме, а затем опустится

В форму выложите подготовленную массу

Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 220-240 С духовке.

Верхняя часть изделия должна приобрести коричневатый оттенок, однако внутренняя часть не должна утратить свою воздушность

Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на ночь для достижения стабильности

Приятного аппетита!