Ингредиенты
- тесто:
- мука – 650 г
- вода – 200 мл.
- молоко – 200 мл.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- сахар – 3 ч.л.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- соль – 1 ч.л. с горкой
- базилик – 1 ст.л.
- томатный соус:
- томаты нарезанные в с/с – 1 банка 400 г
- чеснок – 2 зуб.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- базилик – 1 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- начинка:
- салями – 100 г
- бекон – 50 г
- сыр – 100 г
- красный лук – 1 маленькая головка
1. Смешать муку с солью,базиликом или орегано.
смешайте дрожжи с сахаром в теплой воде, затем добавьте эту смесь в муку.
3. Перемешать,влить тёплое молоко.
4. Вымесить в ком,влить струйкой масло.
завершите замес теста, накройте его и оставьте в теплом месте для подъема.
для приготовления томатной основы чеснок следует обжарить в оливковом масле. Его можно предварительно раздавить, а затем измельчить блендером.
7. Добавить нарезанные томаты к чесноку, приправить сахаром и солью, не забудьте про базилик.
необходимо нагреть все ингредиенты, затем взбить блендером до получения однородной консистенции.
из теста необходимо отделить фрагмент, сформировать из него шарик, чтобы получилось три пиццы.
10. Плотно прижать ладонью по окружности на муке, формируя лепешку.
11. Вытягивать кончиками пальцев до бортиков.
12. Сформируйте края изделия руками, придавая им круглую форму.
13. Передать изделие из теста обратно участникам и далее выполнять растягивание по кругу.
14. Те, кто обладает необходимыми навыками, могут подбрасывать хлебный диск в воздух и ловить его руками, передавая дальше по кругу.
15. Равномерно распределить томатную пасту поверх сформированного диска.
16. Его хватит на все 3 пиццы.
17. Насыпать ровным слоем тёртый сыр.
18. Салями и бекон.
19. Разделать лук на очень тонкие полукольца с использованием специального приспособления.
20. Распределить колечки лука по верху.
выпекать следует на перевёрнутом противне, присыпанном мукой. Духовку предварительно разогреть до 220 градусов, затем уменьшить температуру до 200 градусов. Готовую пиццу обычно смазывают оливковым маслом по краям, однако это действие мы пропустили.
выпекать необходимо 15-20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку, чтобы убедиться, что серединка хорошо пропеклась. Диаметр пиццы составляет 30 см. Несмотря на свои размеры, она имеет тонкое тесто и очень быстро съедена!
23. Вот такая помощница помогала выпекать пиццу.
24. Получилась мини пицца!