Создайте традиционный салат “Оливье”, добавив к нему язык, запеченные овощи и замороженный зеленый горошек. Этот аппетитный рецепт включает в себя картофель, морковь, соленые огурцы и майонез.

Продукты

• язык (говяжий или свиной) – 500 г
• картофель – 2 шт. (крупные)
• морковь – 1 шт. (крупная)
• огурцы маринованные – 6 шт.
• горошек зелёный замороженный – 300 г
• майонез – 100 г
• яйцо – 4 шт.
• соль
• лавровый лист – 1 шт. (при варке языка)
• соль – 1 ч.л. (при варке языка)

Пошаговый способ приготовления

Промойте мясо языка под проточной водой и поместите его в емкость с кипящей жидкостью.

Добавить соль 1 ч.л. и 1 лавровый лист.

Язык помещаем в воду с добавлением соли (около двух с половиной часов).

После варки погрузите готовый язык на 3-5 минут в посуду с ледяной водой, после чего быстро удалите кожуру, начиная с кончика.

Язык нарезать небольшими кубиками

Овощные яйца тщательно моем, опускаем в кипящую подсоленную жидкость и варим примерно 8-10 минут после повторного закипания.

Морковь и картошку запекаем в духовке!

Затем помещаем их на фольгу, приправляем солью и перцем, добавляем немного масла для жарки, заворачиваем и выпекаем в разогретой духовке около получаса – 45 минут при температуре от 180 до 200 градусов Цельсия. Готовность проверяется деревянной шпажкой.

Овощи, такие как картофель и морковь, необходимо подготовить: очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Отправляем в миску для салата.

Соленые огурцы мелко порежьте и переложите их в салатник.

Отваренные яйца нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в салатник.

Замороженный зеленый горошек следует опустить в теплую воду приблизительно на двадцать секунд.

После слива воды, переложите горошек в салатницу.

Солим по вкусу.

Добавляем майонез (примерно 5 ст.л.).

Перемешиваем.

Салат оливье готов!