Создайте потрясающий шоколадный торт “Медовик”! Откройте секреты объединения сахара, сливочного масла, яиц и какао-порошка для получения воздушного лакомства со сладкой прослойкой.

Продукты

• мёд – 3 ст.л.
• сахар – 1 ст.
• масло сливочное – 100 г
• яйца – 2 шт.
• сода – 1 ч.л. (гасить уксусом)
• мука – 3 ст.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• ингредиенты для крема:
• сметана (жирная, 20–25%) – 500 г
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• шоколад (для украшения) – 100 г

Пошаговый способ приготовления

В посуде для варки растопите сливочное масло вместе с мёдом и сахаром на небольшом огне. Важно, чтобы сахар полностью растворился, а получившаяся масса стала однородной.

Яйца взбейте до образования пены и влейте их в теплую смесь.

Перемешайте.

Погасите соду уксусом и внесите её в общую массу.

Небольшими порциями добавляйте муку и какао-порошок, аккуратно перемешивая до получения гладкого теста.

Разделите тесто на 6–8 равных частей.

Раскатывайте каждый слой в очень тонкий пласт.

Выпекайте основы в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи примерно от пяти до семи минут с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый вид.

После остывания они станут хрустящими.

Взбейте жирную сметану с добавлением сахара и ванильного сахара до образования воздушной, гладкой массы.

Если крем получился слишком жидким, можно добавить немного загустителя для его стабилизации.

Обильно смазывайте каждый слой теста кремовой начинкой.

Укладывайте коржи один на другой, аккуратно придерживая их руками.

Нанесите оставшийся крем на верхнюю и боковую поверхности торта.

Чтобы придать десерту декоративный вид, растопите шоколад и покройте им верхнюю часть изделия.

При желании можно украсить выпечку орехами, стружкой какао или свежими фруктами.

Охладите торт в прохладном месте на протяжении 4–6 часов для достижения оптимальной степени насыщения кремом.