Ингредиенты
- филе горбуши – 600 г
- яйцо куриное – 1 шт
- лук репчатый – 1 небольшая луковица
- морковь некрупная – 1 шт
- перец болгарский – 1 крупный или 2 небольших перчика
- хлопья пшенные от фирмы мистраль – 100 г
- соус соевый – 1 ст.л.
- соль , если понадобится
- перец черный свежесмолотый
- масло оливковое – 1 ст.л.
Филе горбуши пропустить через мясорубку.
Лук, морковь и перец почистить, порезать небольшими кубиками, потушить порезанные овощи на оливковом масле до полуготовности. Снять с огня, остудить.
Яйцо взбить с соевым соусом.
К рыбному фаршу добавить пшенные хлопья (предварительно НЕ замачивать), вбитое с соевым соусом яйцо, обжаренные овощи, соль и перец добавить по вкусу, если понадобится. Тщательно вымесить фарш и поставить в холодильник не менее, чем на час для набухания хлопьев.
По истечении указанного времени, мокрыми руками формовать небольшие котлетки. Поместить котлеты внутрь пакета (или рукава) для запекания, закрыть пакет, сделать в нем несколько дырочек.
Запекать котлеты при 180 градусах 30 минут.
Подавать горячими или теплыми.
Приятного аппетита!