Ингредиенты
- стейки форели – 2 шт. весом по 200 г каждый
- руккола – большая горсть
- чеснок – 1 зубчик
- сухари свеженатертые – 0,5 ст.
- сыр пармезан – 50 г
- масло оливковое itlv – 3-4 ст.л. возможно больше
- соль морская
- перец черный свежесмолотый
Разогреть духовку до 200 градусов.
В чашу блендера выкладывают промытую и обсушенную рукколу, очищенный зубчик чеснока, свеженатёртые сухари (или хлебные крошки) и пармезан, раздробленный на кусочки.
Ингредиенты в блендере измельчить до состояния однородной массы. Оливковое масло добавлять постепенно, чтобы получилась паста с однородной текстурой.
Филе форели следует промыть, обсушить бумажными полотенцами, затем приправить солью и перцем.
На противень, покрытый бумагой для выпечки, поместите стейки рыбы. Свежеприготовленную пасту распределите по стейкам лопаткой, тщательно разровняйте.
Время выпекания – 10-15 минут, либо отрегулируйте в соответствии с особенностями вашей духовки).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!