Мончонг — это нечастая добыча, поскольку она обитает на значительных глубинах, начиная от 500 метров и глубже.

Мне очень повезло, у меня есть отличный мончонг весом 7 килограммов.

Сначала удаляем чешую, затем выпотрошим рыбу, включая жабры, после чего разделыем на филе и нарежем на порции.

Рыбные куски приправляют солью и перцем, затем окунают в яичные белки и панируют в муке.

Соединяем горчицу васаби, соевый соус, рисовый уксус и сливки с высоким содержанием жира.

Помещаем на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим до загустения, после чего снимаем с плиты и даем остыть.

Нагрейте сковороду на среднем огне, используя растительное и сливочное масло.

Рыбу обжаривают до появления аппетитной золотистой корочки с обеих сторон, затем убирают на бумажные полотенца.

Разложив рыбу по тарелкам, поливаем ее приготовленным соусом и украшаем мелко нарезанным молодым чесноком.

Прекратите затягивать время, немедленно подавайте рыбу к столу.