1.Сварить киноа:

•высыпать зерна в сито

•на протяжении 2-3 минут промывать зерна под холодной проточной водой, перемешивая их рукой

•пересыпать киноа в кастрюлю и добавить воду (на 200 гр киноа 400 мл воды)

•добавить по вкусу соль

•варить на медленном огне 15 минут после закипания

2.Остудить кашу из киноа

3.Обжарить на сухой сковороде миндаль – остудить

4.Из огурца удалить сердцевину с семенами и нарезать его ломтиками в виде полумесяца – переложить в салатник

5.Авокадо очистить и нарезать средними кусочками – переложить в салатник к огурцу

6.Выдавить сок из лайма – сбрызнуть им авокадо в салатнике

7.Помидоры «черри» разрезать пополам – переложить в общий салатник

8.Зеленый лук мелко нарезать – переложить в салатник

9.Несколько листочков мяты отложить в сторону (для декора), остальные листики нарезать (достаточно крупно) – переложить в салатник

10.Измельчить миндаль на крупные фракции – добавить в салатник

11.Сюда же добавить изюм и остывшую кашу из киноа

12.Добавить по вкусу соль и оливковое масло

13.Аккуратно перемешать салат и при подаче украсить отложенными ранее листиками мяты