Яйца нужно сварить вкрутую.

Морковь нужна нам не варёная.

Сыр я возьму Пошехонский, он менее жирный.

В качестве заправки я применяю майонез, но его можно заменить сметаной с небольшим количеством горчицы.

Ветчину нарезаем мелким кубиком.

Белки отделяем от желтков.

В салатник добавляем желтки и тщательно растираем их с майонезом до получения однородной консистенции.

Морковь, сыр и белки натираем на тёрке.

В майонезно-желтковую смесь добавляют ветчину, тёртый сыр и морковь. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

Проводим проверку на соленость и при необходимости добавляем соль.

Готовим кокосовую стружку.

Этот ингредиент понадобится для создания “пушистой” мордочки снеговика. Он также улучшит вкус и салата.

Оформляем верх салата.

Равномерно распределяем белок по поверхности, не используя ложку для уплотнения.

Далее присыпаем кокосовой стружкой.

Завершающий этап! Формирование глаз, рта и носа на снеговике выполняется по желанию.