Ингредиенты
- язык говяжий отварной – 1 шт.
- грибы – 500 г
- яйца куриные – 4 шт.
- огурцы соленые – 5 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- сыр (пармезан или другой) – 100 г
- масло растительное – 3 ст.л.
- масло сливочное – 30 г
- соль
- лук зеленый и зелень – для украшения
- майонез из сметаны:
- сметана 10% – 250 г
- йогурт 2,5% – 100 г
- специи
- сахар – 1 ч.л.
- соль
- горчица – 1,5 ст.л.
Для приготовления потребуется говяжий отварной язык. Я чаще всего готовлю его в скороварке, но можно использовать и обычную кастрюлю.
Язык нарезаем на небольшие кубики.
Шампиньоны и лук обжариваются по отдельности на растительном масле.
При жарке допускается добавление сливочного масла.
Яйца и сыр натираем на мелкой терке.
Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Соус готовится очень легко.
Смешиваем сметану с греческим йогуртом.
Добавляем горчицу 1, 5 ч. л. и специи по вкусу.
Соль и сахар добавляются по вкусу.
Тщательно перемешиваем венчиком и пробуем.
Выкладываем салат слоями.
В качестве основы помещаем сервировочное кольцо, а вокруг него выкладываем ингредиенты последовательно, один за другим:
– Обжаренные грибы
– Язык
– Огурцы
– Смазываем соусом очень обильно.
– Обжаренный лук
– Сыр
– Снова смазываем соусом
– Отварные яйца
Бока украшаем, посыпав их смесью из укропа и мелко нарезанного зеленого лука.
Для декорации салата в центре можно использовать листики салата.
Приятного Аппетита!