Скумбрию почистить и промыть,выложить в форму для запекания, слегка посолить.

Выдавить сок из лимона.

Лук нарезать и размолоть в блендере, вместе с чесноком и соком лимона, в кашицу,потом добавить масло,соль,сахар,имбирь и нарезанную петрушку.

Полученным соусом хорошо смазать каждую рыбу,остатки распределить сверху.

Форму накрыть листом бумаги для выпечки,смоченном в воде.

Запекать при 200-220С 40-45 минут.