Баранина, приготовленная с мятой и молодыми овощами, станет прекрасным выбором для воскресного обеда, а также подойдет для праздничного застолья.

для приготовления маринада необходимо мелко нарезать большой пучок мяты, затем добавить оливковое масло, специи, свежевыжатый лимонный сок и чеснок, посолить и измельчить все в чаше блендера до получения однородной консистенции.

баранью ногу необходимо вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец и очистить от пленок. Затем обмазать маринадом и поместить в холодильник на ночь для маринования.

после этого необходимо удалить маринад бумажными полотенцами, а затем обжарить продукт со всех сторон, чтобы зафиксировать соки внутри.

картофель следует тщательно вымыть, лук и помидор нарезать на две-четыре части. Затем овощи заправить оливковым маслом, посолить и приправить специями.

выложите мясо на противень, поместите термометр в самую толстую его часть (при наличии) и окружите овощами. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Если термометр отсутствует, время приготовления рассчитывайте исходя из 15 минут на каждые 420 граммов мяса. В результате мясо получается с румяной корочкой и слегка розоватым мясом внутри. Для более сильной прожарки добавьте еще 15–20 минут.

за пять минут до окончания приготовления следует посыпать блюдо мятой и петрушкой. Затем сбрызнуть оливковым маслом и подавать к столу.

попробуйте это блюдо – оно восхитительно. Нежное мясо баранины с нотками мяты, молодая картошка и спелые помидоры создают неповторимый вкус. Блюдо получается сочным, ярким и при этом требует минимальных усилий, но дарит максимум удовольствия.