поместите шейку, упакованную в пакет для запекания, в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 10-15 минут сделайте в пакете несколько надрезов ножом и оставьте мясо доходить до готовности на протяжении часа.

через час мясо извлекают и, не вскрывая упаковку, дают ему постоять около 15 минут. Затем аккуратно распаковывают.

в сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем раздавленный чеснок, несколько сушеных грибов и кориандр, затем обжариваем мясо до образования лёгкой корочки.

на доске соединяют измельченный красный лук, небольшое количество оливкового масла, уксус, наршараб и укроп.

на доске обжаренное мясо обваливается в подготовленной смеси, при этом слегка массируется.

позвольте мясу настояться, затем подавайте к столу!

7. Приятного аппетита!