В миске для замешивания теста соедините муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар.

Замороженное (охлажденное) сливочное масло натереть на крупной терке, а затем руками растереть до состояния неоднородной крошки.

Творог следует ввести в крошку, аккуратно перемешивая лопаткой.

Добавить яйцо.

Приготовьте тесто, при необходимости добавляйте муку.

Когда все ингредиенты тщательно перемешаются в однородную массу, тесто будет готово!

Слишком длительное вымешивание теста приведет к тому, что печенье будет плотным, а не рассыпчатым.

Необходимо разделить готовое тесто на одинаковые по весу кусочки, сформировать из них шарики (около 16 штук, весом примерно 40 грамм.).

Положите на доску, покройте пленкой и уберите в холодильник как минимум на 30 минут, время хранения может быть увеличено.

Тесто необходимо достать (можно брать по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку толщиной 2-3 мм и посыпать сахаром (примерно по 1 чайной ложке.).

Свернуть в рулет.

После этого рулетик следует свернуть, наподобие улитки, завернув нижний край и зафиксировав его.

Полученную завитушку обмакнуть в сахар.

Расположите печенье сахарной стороной вверх, на небольшом расстоянии одно от другого, на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

Следуйте рекомендациям, касающимся вашей духовки. Постарайтесь избегать пересушивания продуктов!

Творожное печенье “Завитушки” уже готово. Наслаждайтесь!