Изысканное сочетание вкуса и внешнего вида, нежное мясо, насыщенный соус – идеальный ужин!

мясо промойте, обсушите, удалите излишки жира и сделайте надрез в виде кармана. Соль и сахар смешайте с ложкой лимонного сока, обильно поперчите полученную смесь, добавьте растертый розмарин и натрите мясо как внутри, так и снаружи. Оставьте его на полчаса.

брынзу следует нарезать кубиками среднего размера. Вымытую и высушенную зелень крупно порубить. Помидоры нарезать полосками и соединить с остальными ингредиентами начинки. Полученную начинку поместить в кармашек из теста, перевязать мясной нитью и обжарить на масле со всех сторон до образования золотистой корочки.

3. Уменьшите огонь под посудой, добавьте вино и дайте ему выпариться примерно на треть без крышки, периодически переворачивая мясо. Затем закройте емкость с мясом крышкой и тушите его почти до полного исчезновения жидкости, время от времени осуществляя перевороты.

мясо необходимо извлечь и обернуть в фольгу. В сковороде следует растопить сыр с плесенью, затем залить его сливками и довести до кипения на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и, помешивая, дайте соусу загустеть.

5. Сервируйте мясное блюдо на разогретой тарелке, полейте его приготовленным соусом и подавайте с гарниром на ваш выбор.