Ингредиенты
- чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
- прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
- шоколадная кексовая основа:
- все ингредиенты комнатной температуры:
- сливочное масло – 80 г (можно заменить маргарином)
- яйцо – 2 шт.
- мука пшеничная просеянная – 80 г
- сахар – 80 г
- какао – 2 ч.л. с большой горкой
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- кокосовая начинка:
- молоко – 400 г
- сахар – 80 г
- ванильный сахар – 10 г
- манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
- кокосовая стружка – 200 г
- сливочное масло 82% – 100 г
- глазурь:
- шоколад молочный – 150 г
- молоко – 40-80 г (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)
1.Для шоколадной основы миксером взбить масло с сахаром и щепоткой соли, добавить яйца, взбивать 3-4 минуты.
Муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять в тесто, перемешать лопаткой до однородности.
Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, разровнять.
Выпекать при 180 градусах 12-15 минут до готовности.
2.Для кокосовой начинки: молоко нагреть, ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до первых пузырей кипения.
Получится достаточно жидкая манная каша.
Не переживайте, позже она загустеет.
Сразу скажу, что в готовом креме манка совсем не чувствуется.
Если хотите можно заменить на крахмал (1 ст.л.).
Добавить сахар.
Ванильный сахар, сливочное масло, кокосовую стружку.
Все перемешать и выложить на шоколадную основу.
3.Глазурь можно сделать из молочного шоколада, по вкусу получается очень похоже на конфеты баунти, так как там тоже кокосовая начинка в молочном шоколаде.
А можно сделать более бюджетную глазурь из сметаны, какао и сахара.
Я делала мягкую глазурь из шоколада.
Для этого нужно прогреть молоко и залить им шоколад.
Покрыть пирожное глазурью.
Дать ему полностью остыть при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник на час-полтора, чтобы оно полностью стабилизировалось.