Для создания слоеных пирожных с нежным масляным кремом нам потребуются следующие ингредиенты. В большую ёмкость просеиваем пятьсот пятьдесят граммов муки и добавляем двести пятьдесят граммов замороженного сливочного масла, предварительно нарезанного на кусочки. Затем соединяем муку и масло, измельчая крупные кусочки масла ножом.

В подходящую емкость наливаем двести пятьдесят миллилитров прохладной воды, добавляем четверть чайной ложки соли, одну столовую ложку лимонного сока и тщательно перемешиваем. Полученную воду добавляем к муке и маслу, после чего замешиваем тесто руками. Выкладываем тесто на стол и формируем из него шар, затем придаем ему форму колбасы.

Нарезаем тесто на фрагменты примерно одинакового размера, помещаем их в контейнер и отправляем в холодильник на тридцать минут. Через указанное время достаем один кусочек теста из контейнера и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Затем разминаем этот кусочек в лепешку и раскатываем ее в очень тонкий пласт.

Лепешку складывают вчетверо, затем раскатывают до толщины в полсантиметра, при необходимости добавляя муку. Из подготовленных лепешек нарезают заготовки подходящей формы и необходимого размера. Чтобы избежать образования пузырьков при выпечке, в каждой заготовке делают проколы вилкой.

Готовые заготовки с кусочками теста помещаем на противень, посыпанный мукой, и ставим его в духовку, разогретую до двухсот пятидесяти градусов, на пять-семь минут. После этого достаем противень из духовки и даем выпечке остыть. В глубокую миску выкладываем двести граммов размягченного сливочного масла.

В миску с маслом добавляем одну чайну ложку ванильного сахара и взбиваем миксером до пышности. В ту же миску добавляем триста семьдесят граммов сгущенного молока и продолжаем взбивать до получения однородной, густой консистенции. Поджаренное тесто выкладываем в просторную миску и измельчаем руками до состояния крошки.

На каждую заготовку наносится нужное количество крема, после чего лопаткой тщательно распределяют и формируют пирожное, регулируя его высоту по вкусу. Затем каждое пирожное обваливается в крошке и выдерживается около тридцати минут. Через полчаса пирожные снова посыпаются крошкой и помещаются в холодильник на три-четыре часа.

Мы создаем изысканные десерты, готовим легко и просто, чтобы вы могли испечь дома пирожные с нежным и уникальным вкусом! Приятного аппетита, дорогие друзья!