Для приготовления теста все компоненты следует достать из холодильника и дождаться, пока они нагреются до комнатной температуры.

В миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар, дрожжи (если используете прессованные дрожжи, возьмите их в три раза больше), перемешайте, накройте салфеткой и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Муку и соль следует соединить в чаше, предназначенной для замешивания теста.

В рецепте указано, что муку следует добавлять постепенно, так как её количество может варьироваться в зависимости от её качества и содержания влаги.

В тесто следует добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и растительное масло, после чего его необходимо замесить.

Растительным маслом следует смазать форму для выпечки и миску.

Положите тесто под полиэтиленовую пленку и оставьте в теплом месте на срок от одного до полутора часов.

В течение этого периода объем теста увеличится вдвое.

Приготовим начинку.

Необходимо соединить крахмал с водой, чтобы получить однородную массу.

В сотейник положить клубнику с сахаром.

Сначала довести до кипения на среднем огне, после чего добавить крахмал, предварительно растворенный в небольшом количестве воды.

Постоянно помешивая варить до загустения.

Выключите огонь и перелейте в чистую миску.

Покрыть полиэтиленовой пленкой, обеспечив плотный контакт, и затем охладить до обычной температуры.

Тесто подошло и увеличилось в объёме.

Обомните поднявшееся тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм и размером 35х45 см.

Разрезать тесто на квадраты 10х10 см.

Для создания конверта необходимо соединить противоположные углы квадрата в его центре.

Раскатать тесто и поместить на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Покройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Используйте стакан, чтобы сделать углубление в центре каждой булочки.

В желток добавьте молоко (одна столовая ложка) и полученной смесью аккуратно смажьте булочки.

В каждую булочку добавляется клубничная начинка объемом около 1 столовой ложки.

Булочки выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Необходимо учитывать индивидуальные характеристики духовки, а также следить за цветом выпечки.

Чтобы добиться мягкости корочки, горячие булочки смазывают маслом.

Выложите готовые булочки на решётку и дайте им остыть.

Свежеиспечённые, румяные и очень аппетитные булочки с клубникой готовы! Приятного аппетита!

#БулочкиСКлубникой #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь