Приготовьте курицу, тушеную в белом вине с клюквенно-апельсиновой глазурью, используя мультиварку! Этот замечательный рецепт предполагает использование куриных бедрышек, розмарина и ягод можжевельника.

Продукты

• 1.бедра куриные -6 шт.
• 2.розмарин- щепотка
• 3.ягоды можжевельника-3 шт
• 4.душистый перец-1 крупная горошина
• 5.мята сушеная-1 ч.л.
• 6.лавровый лист-01 небольшой
• 7.семена горчицы-1 ст.л.
• 8.мед-0,5 ч.л.
• 9.масло растительное-2 ст.л.
• 10.вино белое сухое-150 мл
• 11.соль –
• 12.для соуса:
• 13.клюква мороженая- 1 ст. -200 мл.
• 14.апельсин-1 шт
• 15.мед-1 ст.л.
• 16.вода-50 мл
• 17.вино сухое-50 мл
• 18.гвоздика-1 шт.
• 19.перец душистый-1 горошина
• 20.крахмал кукурузный-1 ч.л.
• 21.соль
• 22.мультиварка vitek – vt-4211w -непременно!

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка Vitek – VT-4211W.

Куриные окорочка промойте и дайте им немного подсохнуть. В ступке измельчите специи (кроме горчичного семени), смешайте с медом и маслом, добавьте зерна горчицы и тщательно перемешайте. Затем обильно намажьте курицу этой смесью, втирая маринад. Поставьте ее на пару дней в холодильник для пропитки, переворачивая и перемешивая раз в сутки.

Начните приготовление с соуса. Активируйте мультиварку в режиме «Жарка» и выложите клюкву внутрь. Снимите цедру с половины апельсина и отожмите из него весь сок, добавьте его к ягодам. Влейте мед, поместите раздавленные специи. Закройте крышку и тушите 5 минут. Откройте крышку и введите крахмал, предварительно растворенный в воде. Выключите прибор и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Затем пюрируйте соус – если хотите добиться более однородной консистенции, можно протереть его через сито; я не стала этого делать.

Вымойте чашу мультиварки, тщательно вытрите ее насухо и включите режим «Жарка». Налейте столовую ложку масла, разогрейте его и быстро обжарьте окорочка до появления легкой румяной корочки. Переверните их, залейте вином, слегка посолите и дайте покипеть без крышки около 3 минут. Затем переключите мультиварку в режим «Выпечка» и готовьте курицу под закрытой крышкой в течение 20 минут. Выключите прибор и оставьте его с закрытой крышкой еще на 10 минут.

4.В сочетании с заправкой, дольками цитрусовых и оливками это блюдо становится особенно изысканным.