Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Отделите яйцо от скорлупы.

Взбейте мягкое масло с сахаром до однородности.

Добавьте яйцо и ванильный сахар, продолжайте взбивать до полного растворения сахара.

Затем добавьте молоко и перемешайте.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите её в смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаточкой до образования гладкого теста.

Подготовьте формочки для кексов, смазав их маслом или выложив бумажные вкладыши.

Наполните формы тестом примерно на две трети объема.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте кексики около 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Достаньте готовые кексики из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

Подавайте теплыми или полностью охлажденными со стаканом молока или чашечкой чая.

Приятного аппетита!