Чтобы приготовить аппетитное запеченное в духовке телячье мясо, необходимо подготовить требуемые ингредиенты и приправы.

С помощью ножа выполняются поперечные и продольные надрезы на трехкилограммовом куске говядины сверху.

Чтобы получить ароматную заправку, в небольшую миску выкладывают три чайные ложки соли, смесь перцев по вкусу, кориандр, а также по одной чайной ложке тимьяна и розмарина, после чего все компоненты тщательно перемешиваются.

Натрите кусок мяса приготовленной смесью специй со всех сторон и аккуратно втирайте ее в надрезы, не забывая посыпать молотым черным перцем.

С помощью ножа в куске мяса проделываются глубокие надрезы, которые затем заполняются черносливом.

Чтобы мясо хорошо пропиталось специями, ему потребуется около тридцати-сорока минут, в течение которых его необходимо периодически переворачивать и прижимать три-четыре раза.

Через некоторое время мясо выкладывается на сковороду. По вкусу можно добавить растительное масло, после чего обжаривается на сильном огне со всех сторон и перекладывается на тарелку.

Чеснок нарезаем достаточно мелко и помещаем в сковороду, где уже есть два-три столовые ложки растительного масла. Затем, аккуратно перемешивая, слегка обжариваем.

Одну головку репчатого лука нарезают полукольцами, после чего выкладывают в сковороду к чесноку и обжаривают, периодически помешивая.

Добавляем в сковороду соль по вкусу, лавровый лист и, помешивая, продолжаем обжаривать.

На противень помещают три слоя фольги, после чего на них выкладывают половину обжаренного с чесноком лука, ранее извлеченного из сковороды.

Накрываем обжаренный лук с чесноком фольгой, помещаем сверху кусок мяса и добавляем оставшуюся жареную смесь со сковороды.

Заверните мясо в фольгу и поместите противень в духовку, разогретую до 250 градусов, на 20 минут.

Через некоторое время установите температуру духовки на сто восемьдесят градусов и запекайте мясо до готовности в течение ста тридцати минут.

Мы будем готовить вкусно, просто и вместе дома – запеченное мясо говядины с черносливом в фольге! Приятного аппетита, дорогие друзья!