Мелко нарезаем лук.

В сковороду наливаем оливковое масло для приготовления пищи.

Добавляем туда лук и жарим его до румяности.

Параллельно нарезаем болгарский перец небольшими кубиками.

Острый перец нарезаем кружочками.

Добавляем в сотейник и хорошо перемешиваем.

Затем нарезаем помидоры кубиком.

Добавляем их в сотейник.

Овощи готовятся и перемешиваются в течение 20 минут под крышкой, периодически помешивая.

Мелко нарезаем чеснок.

Через 20 минут в сотейник добавляют половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, после чего перемешивают.

Готовим 5 минут.

После этого добавляем чеснок и одну столовую ложку яблочного уксуса.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и через 2-3 минуты убираем с огня.

Полученную массу помещаем в предварительно стерилизованные банки.

Для стерилизации я помещаю их в духовку вместе с крышками и выдерживаю 20 минут при температуре 150 градусов,

На дно глубокой кастрюли помещаем полотенце, на котором располагаем банки.

Наполняем водой, температура которой комфортна для тела, до уровня, достигающего плечиков банок.

Помещаем на плиту и после закипания проводим стерилизацию в течение 10 минут.

Банки извлекаются и плотно закрываются крышками