Ингредиенты
- свиная вырезка или шейка – 600 г
- перец сладкий разноцветный – 300 г
- лук красный – 300 г
- сыр для жарки – 350 г
- картофель мелкий – 500 г
- маринад:
- оливковое или растительное масло – 60 мл.
- петрушка сушеная – 1 ст.л.
- тимьян сушеный – 1 ст.л.
- орегано сушеный – 1 ст.л.
- чеснок измельченный – 4 зубчика
- лимон цедра – 1 лимон
- горчица – 1 ч.л.
- соль – 1,5 ч.л.
- перец – 1 ч.л.
1. Нарежьте свинину на небольшие медальоны.
в просторной емкости соедините все компоненты для маринада.
лук и перец следует нарезать кубиками среднего размера, сыр – небольшими кубиками, а картофель разрезать пополам или на четыре части, следя за тем, чтобы кусочки не были слишком мелкими.
выложите овощи и кусочки свинины в противень, полейте готовым маринадом и тщательно перемешайте.
5. Сверху выложите кусочки сыра.
предварительно нагрейте духовку до 180°C и выпекайте в ней картофель в течение 30-35 минут, пока он не станет мягким.