Приготовление копченой скумбрии дома без специального оборудования: используем замороженную рыбу, луковую шелуху, чай, соль, перец и жидкий дым для получения неповторимого аромата!

Продукты

• скумбрия свежемороженая – 1 кг.
• луковая шелуха с 5 головок лука
• чай черный – 1 ст.л.
• соль – 1 ст.л. (30 г)
• сахар – 1/2 ст.л.
• вода – 1 л.
• черный перец горошком – 10 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• жидкий дым – 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Соедините луковую шелуху, специи – перец, сахар, лавровый лист и заварите водой.

Поставьте на огонь и дайте закипеть.

Полностью остудите жидкость.

Скумбрию очистите и промойте.

Залейте рыбу холодным маринадом с добавлением жидкого дыма для усиления вкуса.

Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в прохладное место на два дня.

Затем дайте продукту высохнуть и сервируйте его на обед.