Лук нарезают кольцами средней толщины, поскольку большая его часть потребуется для подстилания под отбивные, чтобы предотвратить их пригорание.

Свинину нужно промыть, и обсушить.

Затем её нарезаем на порционные кусочки.

Затем отбиваем.

После этого мясо следует посолить, поперчить и приправить приправой для мяса.

Затем к этому мясу добавляют сметану и немного лука.

Оставляем на 30 минут.

Взбиваем куриные яйца.

Необходимо также заранее подготовить муку и панировочные сухари.

Сначала кусочки свинины обваливают в муке, затем – во взбитые яйца, после чего обваливают в панировочных сухарях и тщательно панируют.

Сначала в противень выкладываем лук, а также добавляем небольшое количество воды, чтобы мясо не пригорело.

Лук следует частично погрузить в воду.

На этот лук выкладываем заранее подготовленные кусочки свинины.

Все отправляем в духовку при 180 С, до готовности.

У меня мясо запеклось примерно за 1 час.