Для данного рецепта рекомендуется использовать свиной ошеек, так как при использовании битка мясо может получиться сухим.

Мясо помещаем в кастрюлю и заливаем красным вином, убедившись, что оно полностью покрывает его.

Объем вина, необходимый для наполнения, будет варьироваться в зависимости от формы используемой посуды.

Для маринования мяса с вином рекомендуется поместить его в холодильник как минимум на 5 часов, оптимально – на ночь.

Вынув мясо из винного маринада, приступаем к его приправлению солью и перцем.

Как правило, для каждого килограмма свинины требуется одна чайная ложка соли, а для полутора килограммов – ложка с небольшим излишком.

Количество перца добавляйте по вкусу, можно использовать готовую приправу для мясных блюд.

Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.

В форму для запекания наливают 1 стакан маринада, помещают мясо и накрывают форму фольгой.

Выпекаем в духовке 50 минут, после чего убираем фольгу и продолжаем запекать еще 15 минут, чтобы получилась румяная корочка.

Мясо, приготовленное в красном вине, уже готово!