Шаг 1: Подготовка слив

Сливы необходимо вымыть под проточной водой.

Необходимо разрезать каждую сливу надвое и извлечь косточки.

Для получения однородной массы нарежьте сливы на небольшие фрагменты.

Чтобы придать джему более выразительную текстуру, можно использовать половинки ягод или крупные фрагменты фруктов.

Шаг 2: Варка сиропа

В просторной кастрюле соедините сахар и лимонный сок.

Добавьте нарезанные сливы.

Установите кастрюлю на плиту на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.

Сведите пламя до минимального уровня и варите примерно 30 минут, до тех пор, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию.

Чтобы предотвратить пригорание, регулярно удаляйте образующуюся пену и перемешивайте содержимое.

Для придания аромата в блюдо можно добавить ванильный сахар и корицу за 10 минут до готовности.

Шаг 3: Проверка готовности

Чтобы определить, готов ли джем, следует капнуть небольшое количество массы на охлажденную тарелку.

Признаком готовности джема является отсутствие растекания капли.

Если джем недостаточно густой, продолжайте его приготовление, регулярно оценивая его текстуру.

Шаг 4: Закатка

Пока джем еще горячий, необходимо разлить его в стерилизованные банки.

Для создания герметичной упаковки плотно закройте банки крышками и переверните их вверх дном.

Дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры.

Хранение:

При надлежащих условиях хранения готовый джем сохраняет свои качества до одного года.

Чтобы сохранить продукт, после открытия поместите банку в холодильник и используйте содержимое в течение месяца.

Приятного аппетита!