Создайте аппетитные рулетики из баклажан с добавлением куриного мяса: используйте слои баклажанов, филе птицы, свежие помидоры и ароматные приправы. Это простой в исполнении и очень вкусный рецепт для семейного ужина!

Продукты

• для приготовления баклажан:
• баклажан – 300 г
• вода – 1 л.
• соль – 1 ст.л.
• крахмал – 40 г
• растительное масло для жарки
• для начинки:
• филе курицы – 200 г
• помидор – 1 шт.
• репчатый лук – 50 г
• чеснок – 1 зуб.
• паприка копчёная – 0,5 ч.л.
• сванская соль – 1 ч.л.
• укроп
• петрушка
• кинза

Пошаговый способ приготовления

Готовим начинку.

Куриное филе необходимо измельчить ножом до состояния фарша.

Лук репчатый нарезать крошечными кубиками, затем обжарить его на масле растительного происхождения до появления прозрачности.

Затем поместите луковое пюре к куриному фаршу и жарьте до состояния почти полной готовности.

Всыпьте сванскую соль и копчёную паприку.

Обжарить до готовности.

Переложить в чашу.

Добавьте крем-сыр, измельчённую зелень, разомните зубчик чеснока и тщательно перемешайте всё вместе.

Начинка готова.

Подготовить баклажаны.

Овощ промываю, удаляю часть хвостика и разделяю на слои (из одного баклажана у меня выходит девять элементов).

Приготовление начинается: в емкость наливаем литр прохладной воды, растворяем в ней одну столовую ложку соли и помещаем туда нарезанные баклажаны для замачивания.

Через полчаса извлекайте по одному кусочку баклажана, удалите лишнюю влагу, обваляйте их в крахмале и выложите на сковороду с прогретым растительным маслом.

Подрумяниваем с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Приготовленные ломтики выкладываются на блюдо, чтобы они немного остыли в течение десяти минут.

Собираем рулетики.

Берём один слой баклажана, добавляем кружок помидора к его краю, сверху распределяем начинку и формируем ролл.

Закуска из баклажана и курочки готова.

Можно подавать.