Изысканное пирожное “картошка”: нежный корж из яиц, сахара и муки дополнен кремом на основе сливочного масла и варёной сгущёнки. Верх изделия украшен сахарной пудрой и какао-порошком.

Продукты

• для теста:
• яйца 3 шт.
• сахар 100 г
• мука 100 г
• для крема:
• масло сливочное 130 г
• сгущеное молоко 60-70 г
• сахарная пудра 60-70 г
• для оформления:
• сахарная пудра 50 г
• какао 70-80 г

Пошаговый способ приготовления

Взбиваем яйца с сахаром до образования воздушной светлой пены, затем просеиваем муку и осторожно соединяем ее с бисквитным тестом при помощи лопатки.

Выкладываем полученную массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, распределяем тесто ровным тонким слоем по всей поверхности с помощью лопаточного инструмента.

Выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Оставляем бисквит до полного остывания, после чего аккуратно отделяем его от бумаги.

Измельчаем печенье в мелкую крошку, используя блендер или просто разламывая его руками.

Взбиваем мягкое сливочное масло вместе с сахарной пудрой до однородности, затем добавляем сгущенное молоко небольшими порциями и слегка взмешиваем.

Соединяем крем-массу с бисквитной крошкой и тщательно перемешиваем, чтобы получилась податливая консистенция.

Формируем из полученной массы пирожные желаемой формы – круглые или вытянутые (у меня вес каждой составлял 50 граммов). В небольшой емкости смешиваем сахарную пудру с какао-порошком.

Затем следует обвалять выпечку в приготовленной глазури, и повторить эту процедуру через два-три десятка минут.

Отправляем пирожные на 1 час в холодильник.

После приготовления изделия необходимо присыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!