Подавайте нежное филе трески в хрустящем слоёном тесте с расплавленным сыром, запечёнными перцами и душистыми приправами. Этот кулинарный шедевр станет украшением любого торжества!

Продукты

• треска 2 куска по 200 г
• соль
• перец
• масло топлёное 1/2-1 ст.л.
• сыр плавленый 2 шайбы
• перец красный печёный 2 шт.
• тесто слоёное 250 г
• белок
• льезон:
• желток
• молоко 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Промытую рыбу обсушиваем, приправляем солью и перцем, затем обжариваем на топленом масле примерно по одной минуте с каждой стороны.

Остужаем.

Раскатываем слоеное тесто максимально тонко, разделяем его на три одинаковые части, одну из которых разрезаем пополам, формируя “сеточку”.

Остатки теста (два прямоугольника размером 10х20 см) смазываем взбитым белком и выкладываем жареный перец вдоль одного края, оставив отступ в 1-2 сантиметра.

на него – рыбу, затем – сыр.

Каждый слой промазываем белком.

Накрываем начинку тестом, тщательно защипываем все края и смазываем яичным желтком.

Выкладываем сверху сетчатый узор из теста и также покрываем его смесью желтка с молоком.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!