Создайте аппетитный рыбный суп с использованием трески и лука-порея вместе с фузилли, томатной заправкой и свежими овощами. Это простой в исполнении и питательный рецепт блюда из морепродуктов!

Продукты

• 1 л. рыбного бульона
• 250 мл маринада от перца или томатов
• Один крупный стебель лука-порея (используется только белая часть).
• 1 крупная морковь
• 1 крупный сладкий перец
• 1 перчик чили
• 2 стебля сельдерея
• 100 г фузилли от «borges»
• 300 г свежей трески
• 2-3 ст.л. оливкового масла «borges» для жарки
• соль и свежемолотый черный перец
• свежий базилик

Пошаговый способ приготовления

Доведите бульон до кипения, добавьте рыбу трески и варите ее до полной готовности.

Параллельно нарежьте овощи: перец чили и морковь – тонкими полосками.

В посуде для варки нагреть оливковое масло и слегка поджарить овощи на небольшом огне до их размягчения.

Помидоры ошпарить и снять кожицу.

Перец поджарить на плите до появления обугленных участков кожуры, после чего ее необходимо удалить.

Помидоры, перец и сельдерей порубить небольшими кубиками и поместить к другим овощам.

Законченную рыбу извлечь из жидкости, немного охладить, отделить от костей и кожицы.

Жидкость процедить и вылить на овощи, затем вернуть к нагреву для закипания.

Положить в кастрюлю рыбу, добавить маринад, приправить солью и перцем по вкусу и снова довести до кипения.

Листья базилика отделить от стеблей, а сами стебли измельчить.

В кастрюлю с супом добавить макаронные изделия и нарезанные стебли базилика, после чего варить в течение пяти минут.

Дать настоятся минут пять.

Посыпать листиками базилика и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!