Ароматные пышные блины с начинкой из курицы и грибов! Идеальный рецепт для Масленичной недели 2023: используется пшеничная и цельнозерновая мука, а также куриный фарш и шампиньоны. Приятного аппетита!

Продукты

• для блинов:
• мука пшеничная – 220 г
• мука цельнозерновая – 80 г
• молоко – 300 мл.
• масло растительное – 30 мл.
• вода – 200 мл.
• соль
• сахар – 60 г
• дрожжи быстродействующие – 4 г
• яйцо – 3 шт.
• для начинки:
• куриный фарш – 250 г
• шампиньоны королевские – 250 г
• соль
• лук репчатый – 1 шт.
• прованские травы
• сливки 15% – 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Просеять просеянную муку, в миске соединить сухие компоненты: муку, соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешать.

Яйца взбить.

В молочную жидкость следует влить воду, подсолнечное масло, тщательно вымешать полученную массу, после чего добавить яично-маслянистую смесь.

Влить жидкую составляющую к муке, замесить тесто до получения однородной консистенции.

Дать тесту подняться в теплом уголке на протяжении 45 минут.

Перемешать тесто и оставить еще на 25-30 минут.

Чтобы приготовить начинку, грибы необходимо нашинковать тонкими ломтиками, а луковицу очистить и измельчить.

Подрумянить грибы вместе с луковым обжаркой на нагретой поверхности посуды, приправить солью и ввести куриный фарш; продолжить приготовление до полной готовности продукта, а за несколько минут до окончания добавить предпочитаемые пряные добавки (в моем случае – прованские травы).

Начинка готова.

Подготовить к работе блинную сковороду: нагреть ее и выпекать блины с каждой стороны до достижения желаемой степени зрелости.

Готовые блины сложить стопкой.

На каждый приготовленный блин распределить начинку, затем свернуть его в форме трубочки.

Подавать блюдо горячим. Получаются аппетитные и питательные блины.

С Масленицей!