Дрожжи и сахар следует размешать в теплой воде до полного растворения.

Муку и соль соедините в миске, предназначенной для замешивания теста.

В муке необходимо сделать углубление и в него вылить дрожжевую смесь.

Замесить тесто руками или миксером.

После того, как все ингредиенты соединились в однородную массу, постепенно добавляйте размягченное сливочное масло небольшими порциями.

Необходимо вымешивать тесто в течение 7-10 минут, чтобы добиться однородной консистенции.

Добавьте немного растительного масла (1 столовую ложку) и сформируйте из теста шар. Получается мягкое, гладкое и эластичное тесто.

Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.

Тесто подошло и увеличилось в объёме.

Приготовив тесто, необходимо нарезать его на одинаковые по размеру куски, сформировать из них шарики (около 12 штук, весом примерно 70-75 г), накрыть их салфеткой и оставить на 5 минут.

Необходимо раскатать каждый кусок теста, придав ему форму, напоминающую язык или треугольник.

Свернуть в рогалик.

Разложите изделия на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, соблюдая расстояние 4–5 см между ними.

Покройте пленкой и оставьте на расстойку на 30 минут.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Для получения хрустящей корочки у рогаликов, в другой противень следует налить полстакана горячей воды и поместить в разогретую духовку, установив минимальную температуру.

Выпекайте рогалики с паром в течение 10 минут, после чего извлеките противень с водой и продолжайте выпекать ещё около 15 минут. Общее время приготовления составит примерно 25–30 минут, до появления золотистой корочки.

Учитывайте особенности своей духовки.

Выложите готовые рогалики на решетку, чтобы они остыли.

Свежие, нежные и ароматные рогалики уже готовы!

Приятного аппетита!