Сперва соедините все сухие компоненты в отдельной емкости.

Всыпайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и при желании добавьте ваниль или ванильный сахар.

Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную сухую смесь.

Для дальнейшей работы потребуются сахарная пудра и сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.

Возьмите миксер и взбивайте до пышной, воздушной консистенции около двух минут.

Добавьте к смеси одно яйцо и взбейте ее, начиная с небольших оборотов, а затем, через несколько минут, увеличьте скорость до максимума и взбивайте примерно полторы-две минуты.

До пышной красивой массы.

Постепенно добавляйте молоко, непрерывно взбивая его.

Задержимся еще на несколько минут, после чего приступим к добавлению сухой смеси.

Сухую смесь добавляем небольшими порциями, я разделила процесс на три этапа.

Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки и с помощью ложки равномерно распределите тесто по поверхности.

После того, как тесто полностью выложено, отправьте противень в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Сейчас мы приготовим очень простой и быстрый крем.

В подготовленную емкость перекладываем сливочный сыр или маскарпоне.

И взбиваем миксером секунд 25-30.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, непрерывно взбивая.

Выпечка получается очень нежной и вкусной, а время приготовления занимает всего несколько минут.

Выложите готовое печенье на тарелку и дайте ему остыть. Переверните каждое пирожное, чтобы приступить к его начинке кремом.

Необходимо слегка надавить и выдержать их в таком положении не менее 20-30 минут.