Ингредиенты
- творог (у меня 5% жирности) – 300 г
- крахмал кукурузный (+10 г. для панировки) – 20 г
- желток яичный (около 40 г.) – 2 шт.
- сахар – 50 г
- изюм – 25 г
- соль – 1 щепотка
- ванильный сахар – 1 пакетик
все сделано оперативно и без сложностей.
Творог процедила через сито.
Изюм промыла и просушила.
Кукурузный крахмал я использую постоянно.
Творог процедила через сито.
Изюм промыла и просушила.
Кукурузный крахмал я использую постоянно.
все ингредиенты тщательно смешали. Изюм добавили в самом конце.
Творожная масса подготовлена.
Необходимо дать ей настояться около десяти минут.
Творожная масса подготовлена.
Необходимо дать ей настояться около десяти минут.
перед тем как формировать сырники, и в процессе этого, руки следует обязательно смазывать растительным маслом, так как тесто довольно липкое. Также рекомендуется присыпать крахмалом поверхность, на которую будут выкладываться сырники.
используя это количество творога, я приготовил 7 сырников среднего размера.
крахмалом можно также посыпать сверху, но это необязательно. По фотографиям может сложиться впечатление, что крахмала потребовалось значительно больше, однако это не так! Он очень легкий. Для панировки и обсыпки сырников я использовала всего 10 грамм. Если руки будут достаточно смазаны маслом, крахмала может потребоваться меньше.
6. И формирую сырники в форме шайбы.
обжариваю на растительном масле, на среднем огне, до золотистой корочки с каждой стороны.
использовать силиконовую лопатку для переворачивания очень удобно!
9. Сырнички готовы!!!
в качестве дополнения можно использовать сметану, сгущенное молоко, варенье, джем или свежие ягоды.
11. По желанию присыпать сахарной пудрой!
12. Именно такие сырники формируются в середине.
Они оказываются нежными, ароматными и умеренно сладкими.
Они оказываются нежными, ароматными и умеренно сладкими.
надеюсь, этот рецепт окажется полезным! Всем прекрасного настроения!!!