Попробуйте мохито – доступное песочное лакомство из теста с использованием пшеничной муки, картофельного крахмала и ароматной мяты. Это прекрасное сочетание вкуса и легкости в каждом кусочке!

Продукты

• ингредиенты:
• мука – 250 г
• крахмал – 50 г
• разрыхлитель – 7 г
• яйцо – 1 шт.
• молоко (или вода) – 50 мл.
• растительное масло (без запаха) – 70 мл.
• сахар-песок – 140 г
• ванильный сахар – 1, 5 ч.л.
• соль – щепотка
• лимон (цедра) – 1/2 шт.
• мята сушёная – 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Начните с того, что поместите яйцо в емкость, затем добавьте сахарный песок, ванильный порошок сахара, небольшое количество соли для гармонизации сладости, молоко и растительное масло.

Натрите цедру лимона.

Перемешайте.

Если у вас есть непереносимость молочного продукта, используйте альтернативное растение-основанное молоко или воду вместо обычного молока.

Затем добавьте в миску просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Замесите тесто.

Использование крахмала придает печенью более рассыпчатую текстуру.

В случае отсутствия крахмала, его можно заменить аналогичным объёмом муки.

Тесто на растительном масле липкое.

Но не добавляйте муку.

Тесто может быть липким во время замешивания, однако после непродолжительного (около двух минут) периода покоя оно становится удобным для обработки.

2. Разделите тесто на две одинаковые части.

В один из компонентов теста добавьте сушеную мяту и тщательно вымесите до получения однородной массы.

Я купила мяту в «Ашане».

Она хорошо измельчена.

В случае использования заготовки с большими комками, предварительно выровняйте ее скалкой или молотком из дерева.

3. Разделите каждый сорт теста на четыре равные порции.

Возьмите по две части замеса разных оттенков.

Возьмите тесто и раскатайте из него полоски примерно в пятнадцать сантиметров.

Сложите эти полоски вместе, чтобы получился один большой валик.

Для достижения хорошего соединения разноцветных частей, сближайте их к середине и снова раздвигайте, осуществляя раскатку.

Постарайтесь избегать нечеткости переходов между оттенками.

Это просто и довольно быстро.

Распределите краску по поверхности, формируя полосу шириной шесть-семь миллиметров.

Вы можете наносить изображение непосредственно пальцами или использовать длинную школьную линейку для большей точности.

Нарежьте получившийся прямоугольник на треугольники.

В результате вы получите два типа треугольников: с узором в виде мяты возле угла и с аналогичным рисунком вдоль основания.

Повторите операцию с оставшимся тестом.

4. Аккуратно перенесите заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте их в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия, поместив на середину стеллажа.

Пеките около 12 минут.

Определить готовность можно по слегка подрумяненному низу изделий и аромату только что приготовленной выпечки.