Праздничный мясной рулет “гармошка” с добавками: свиная шея, приготовленная с грибами, сыром и морковью, сервируется вместе с вареным картофелем. Прекрасный выбор для особого случая!

Продукты

• свиного ошеек или филе – 700 г
• шампиньоны – 5-6 шт.
• сыр – 200 г
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3 зубка
• лимон – половина
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• горчица – 1 ст.л.
• соевый соус – 50 мл
• перец молотый
• отварной картофель в мундире на гарнир

Пошаговый способ приготовления

Чтобы создать маринад, соединяем растительное масло, соевый соус, жидкость из половины лимона, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

На свинине формируем поперечные надрезы, чтобы разделить ее на части толщиной примерно в один сантиметр, но не разрезаем их полностью.

Щедро покрываем мясо маринадом и даём ему настояться при обычной температуре в течение двух-трех часов.

Очищенную морковь нарезаем кружочками.

Очищенные грибы и сыр нарезаем пластинами.

Мясо выкладываем на противень, покрытый слоем фольги.

Внутрь мясного рулета помещаем начинку из сыра, грибов и моркови.

Сформированную “гармошку” плотно оборачивают алюминиевой бумагой и отправляют в предварительно нагретую до 190-200 градусов Цельсия духовку на один час.

Приготовленное мясо достаём из духовки.

Раскладываем фольгу и помещаем вокруг мясного блюда нарезанный отварной картофель.

Затем мясо с приготовленным гарниром возвращают в духовой шкаф.

Примерно через четверть часа – полчаса, изысканное мясо с овощным дополнением будет полностью готово!