Отделите ягоды черной смородины от веток и тщательно промойте их под струей воды.

Наполните кастрюлю водой и насыпьте сахар.

Доведите воду до кипения, непрерывно перемешивая, чтобы кристалы сахара полностью растворились.

Аккуратно выложите черную смородину в готовый кипящий сироп.

Готовьте на умеренном огне приблизительно 5-7 минут, пока ягоды не начнут разрываться.

Отделите ягоды от жидкости, процедив компот через сито или марлю.

Жидкость сохраните, она понадобится для желе.

Залейте желатин небольшим количеством холодной воды, примерно 100 миллилитров, и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.

После замачивания нагрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы он полностью растворился; однако избегайте кипячения.

В теплый смородиновый сироп следует добавить растворенный желатин, после чего необходимо тщательно перемешать.

Полученную массу распределите по формам или бокалам и уберите в холодильную камеру на 3-4 часа до полного застывания желе.

Перед подачей желе можно украсить свежими ягодами черной смородины или веточками мяты.

Приятного аппетита!