Необыкновенно аппетитные жареные пирожки с рыбной начинкой: для их приготовления потребуется мука, теплая вода и молоко, а также консервированная сайра и лук. Это прекрасный вариант перекуса в любое время суток!

Продукты

• тесто:
• мука 250 г
• вода (теплая) 80 мл.
• молоко (теплое) 80 мл.
• сахар 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• начинка:
• рыбные консервы (сайра, сардины) 1/2 банки
• лук маринованный 1-2 шт.
• растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Сначала необходимо активировать дрожжи, используя метод быстрой подготовки.

Для замешивания теста мы применим равные доли молока и воды.

Тесту потребуется около двух часов для подъема; через час его следует хорошо вымесить.

Чтобы сохранить влагу в посуде, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в самое прогретое место на кухне.

Раскатанное тесто необходимо распределить в прямоугольную заготовку толщиной примерно три-четыре миллиметра.

Нарезаем на квадратные заготовки.

На середину каждого квадрата помещаем небольшое количество маринованного лука (во время подготовки теста он был приправлен винным уксусом) и порцию рыбы, консервированной в собственном соку (в моем случае – сайру).

Складываем пирожок в форме конверта или трубочки: сначала аккуратно соединяем все четыре угла, затем тщательно защипываем края.

Обжариваем изделия во фритюре, используя много горячего масла, до образования румяной и привлекательной корочки. После этого выкладываем готовые пирожки на бумажные салфетки для удаления излишков жира.

Сочетание маринованного лука с хрустящей текстурой, любимой рыбы и превосходного теста создает восхитительный вкус!

Вот такие сегодня у нас пирожки – кулечки!

Для тех, кто предпочитает более щедрую начинку, можно добавить нарезанный кубиками вареный картофель.