Как приготовить ПАСХУ заварную

творог измельчаем блендером или протираем через сито до однородной консистенции, чтобы удалить крупные фрагменты.

в творожную массу добавляют куриное яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, сливочное масло (предварительно доведенное до комнатной температуры), сметану и тщательно взбивают миксером.

полученную массу переносим в кастрюлю и помещаем на плиту, установив минимальный огонь.

Постоянно помешивая нагреваем массу.

НЕ КИПЯТИТЕ ТВОРОГ!

Как только на поверхности начнут образовываться первые пузырьки, снимите кастрюлю с плиты.

Она станет жидкой.

теперь необходимо дождаться полного остывания творожной массы.

Можно временно поместить в холодильник.

после того как творожная масса немного остынет и станет менее жидкой, добавляем любимые сухофрукты или орехи и тщательно перемешиваем.

затем берем пасочницу, выстилаем ее влажной марлей, сложенной в два слоя, помещаем внутрь творожную массу, накрываем крышкой и устанавливаем пресс сверху.

Чтобы пасха хорошо утраивалась, её следует поместить в холодильник на сутки. Не забудьте подложить тарелку, так как из неё будет вытекать сыворотка.

Обычно я использую сито для приготовления паски, под ним размещаю тарелку для сбора сыворотки.

Данное количество рассчитано для пасхального яйца стандартных размеров: 13х7 см, высота 12 см.

через сутки пасху извлекают и декорируют по желанию.