свинину необходимо промыть под проточной водой, затем обсушить с помощью бумажного полотенца.

2. Чеснок и морковь очистить.

Морковь следует нарезать тонкими брусочками, а чеснок – пластинками.

3. Мясо нашпиговать морковью и чесноком.

Щедро посолить со всех сторон и добавить специи.

Накройте емкость с мясом крышкой и поместите в холодильник для маринования на несколько часов, предпочтительно на ночь.

смазать форму для запекания, используя небольшое количество растительного масла.

Оставшимся маслом сбрызнуть мясо.

Выложить мясо в пергамент.

завернуть мясо в пергамент, используя несколько слоёв.

Свинину с овощами поместите в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов.

Запекать в течение 1 – 1.5 часов.

Определить готовность мясного блюда можно, проткнув его длинным и тонким ножом – если из отверстия будет выделяться прозрачная жидкость, мясо готово.

извлеките мясо из духовки, аккуратно снимите пергамент и верните свинину в духовку для подрумянивания на 15–20 минут.

приготовленное мясо переложите из пергамента на блюдо.

Добавьте зелень и используйте свежие или маринованные овощи.

запечённая свинина станет отличным дополнением к праздничному пасхальному застолью.

С праздником Пасхи!

Приятного аппетита!