Попробуйте приготовить запеченные “ленивые пельмени” с курицей! Этот простой рецепт порадует вас восхитительным вкусом, приятным запахом и простотой приготовления.

Продукты

• для теста:
• мука пшеничная – 330 г
• кипяток – 200 мл.
• соль – 1/2 ч.л.
• растительное масло – 30 мл.
• для начинки:
• куриные бедра (без кости) – 300 г
• куриное филе – 200 г
• луковица – 1 шт.
• вода холодная – 4-5 ст.л.
• соль
• перец черный молотый
• для соуса:
• растительное масло – 3-4 ст.л.
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый -2 шт.
• сметана 10% – 200 мл.
• чеснок – 2-3- зубчика
• соль
• смесь приправ (у меня грузинская)
• паприка молотая
• вода – 2/3 ст.
• зелень – для подачи

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку в емкость для замеса теста, добавьте соль. Сделайте углубление посередине муки и залейте кипятком.

Сначала перемешивайте ингредиенты ложкой, затем переходите к вымесу руками.

Когда тесто начнет формироваться в однородную массу, добавьте растительное масло и тщательно вымесите его до получения эластичной консистенции.

Приготовленное тесто следует поместить в полиэтиленовый пакет и дать ему настояться.

Куски куриного бедра вместе с мясным фаршем необходимо измельчить при помощи электрической мясорубки.

Лук очистить и мелко нарезать.

В подготовленный фарш добавить нарезанный лук, посолить и поперчить согласно предпочтениям, тщательно вымешать до получения однородной массы. Затем влейте охлажденную воду и снова перемешайте очень хорошо.

Начинка для пельменей готова.

Чтобы приготовить соус, очистите головку лука и нарежьте ее тонкими кольцами.

Морковь натереть на средней терке.

Нагрейте растительный жир в кастрюле, поместите туда лук и обжаривайте его около двух минут. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить до мягкости.

Добавьте сметану, соль, приправы по вкусу и тушите под крышкой на слабом огне четыре или пять минуты. Влейте 4 столовые ложки воды, аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и готовьте еще минуту, после чего снимите соус с плиты.

Раскатайте подготовленное тесто в тонкий прямоугольник на рабочей поверхности, посыпанной мукой.

На основу распределить мясную начинку ровным слоем, аккуратно разместить и оставить нетронутым край теста шириной около двух-трех сантиметров.

Осторожно сверните раскатанный пласт теста вместе с начинкой в форму рулета и плотно защипните края.

Получившийся рулет разрезать остриём ножа на порции толщиной 3–4 см.

Основную часть соуса поместить в жаропрочную посуду, сверху расположить нарезанные заготовки срезом вниз и аккуратно придать краям подобие лепестков цветов.

Оставшимся соусом полить верхнюю поверхность блюда, добавить немного жидкости в форму.

Форму закрыть фольгой.

Выпекать в предварительно нагретой до температуры 210 градусов Цельсия печи около 35-40 минут, пока изделие не будет полностью готово.

Рекомендуется подавать к столу в теплом виде, украсив свежей зеленью и добавив сметану, майонез или йогурт.

Да и сами по себе они очень вкусные.

Приятного аппетита!