Ингредиенты
- горбуша – 4 кусочка
- моцарелла – 2-3 шарика по 25 г
- маслины – 8-10 шт.
- оливковое масло – 4 ст.л
- помидоры черри – 5-6 шт.
- помидоры маринованные – 4 шт.
- соль
- базилик – 2-3 щепотки
- молотый черный перец
Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью, посыпать перцем.
С маринованных помидоров снять кожицу, размять в пюре, добавить базилик.
Перемешать.
Рыбу выложить на смазанный оливковым маслом пергамент.
На рыбу выложить размятое в пюре помидоры.
Маслины нарезать на кружочки и выложить на рыбу, сверху выложить нарезанные кружочки моцареллы.
Помидоры черри нарезать на половинки и выложить вокруг рыбы.
Сбрызнуть оливковым маслом, сложить листочки пергамента конвертиком и выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 25-30 минут.