Ингредиенты
- кефир – 360 мл
- мука – 400 г
- разрыхлитель – 15 г
- яйца – 4 шт.
- сахар – 180 г + 4 ст.л. для фруктов
- соль – 1/4 ч.л.
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
- масло сливочное – 100 г + 30 г для фруктов
- груша – 1 шт.
- банан – 1 шт.
Четыре яйца разбиваем в миску, затем добавляем соль, сахар и одну чайную ложку ванильного экстракта.
Взбиваем миксером 3-4 минуты.
В миску добавляем кефир, который предварительно довели до комнатной температуры, а также растопленное сливочное масло.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто.
Кожицу с груши снимают, а затем нарезают тонкими ломтиками.
Банан нарезаем небольшими кусочками.
На сковороде растапливают 30 грамм сливочного масла, затем добавляют 4 столовые ложки сахара и, непрерывно перемешивая, варят до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Выкладываем грушу и банан.
Продолжаем готовить на слабом огне, пока фрукты не станут румяными, а карамель не приобретет янтарный оттенок.
Заливаем фрукты тестом.
Разравниваем тесто лопаткой.
Выпекаем в духовке при температуре 180° С, 30-35 минут.
Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из изделия сухой и без следов влаги.
Пирог испечён, накройте его тарелкой и переверните.
Нарезаем и подаём.