Нарежьте грушу на четыре части, извлеките семечки и порежьте тонкими полосками длиной около 0,5 см.

Равномерно распределите ломтики груши веером на дне сковороды

Поставьте сковороду на плиту на средний огонь, предварительно промазав ее растительным маслом.

Дайте сковороде нагреться, чтобы груша начала издавать приятный треск, после чего посыпьте сахаром (старайтесь распределить его равномерно по ломтикам и между ними).

Накройте сковороду крышкой и дайте грушам протушиться 3-4 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

Пока сахар плавится, займитесь приготовлением теста.

Смешайте яйцо с молоком, тщательно перемешивая вилкой или венчиком до получения однородной массы.

Всю просеянную муку следует сразу добавить и аккуратно перемешать с жидкой смесью, стараясь ограничить количество помешиваний до 15-20)

В тесто следует добавить немного соли, молотую корицу, ванилин и разрыхлитель.

Еще насколько раз перемешайте тесто.

Когда сахар растворится, превратится в сахарный сироп и начнет аппетитно кипеть вокруг кусочков груш, вылейте тесто на сковороду.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Завершив приготовление, снимите крышку со сковороды и аккуратно переверните ее, чтобы блинчик оказался на тарелке.

По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!