Превосходная закуска для пива – хрустящие луковые колечки в кляре! Предлагаются два варианта теста и восхитительный маринад. Рекомендуется подавать с прохладным соусом на основе сметаны и горчицы!
Продукты
- луковица – 2 шт.
- первый кляр:
- мука – 2 ст.л.
- панировочные сухари – 4 ст.л.
- яйца – 3 шт.
- второй кляр:
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- мускатный орех – 1/4 ч.л.
- черный молотый перец – 1/4 ч.л.
- приправа хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- сметана – 1 ст.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- маринад для лука:
- уксус 9% – 2 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- кипяток – 400 мл.
- соус:
- сметана – 2 ст.л.
- майонез – 1 ч.л.
- горчица сладкая баварская – 1 ч.л.
- паприка – 1/4 ч.л.
- соль –
- чеснок – 1 зубчик
- укроп
- растительное масло для жарки – 300-350 мл
Пошаговый способ приготовления
Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Затем замачиваем в рассоле на четверть часа. Удаляем излишки влаги бумажным полотенцем. Приготовьте два различных вида кляра. После этого обмакиваем каждый кружочек лука в выбранное тесто и жарим во фритюре при высокой температуре около трех минут. Завершаем приготовление соуса, чтобы сразу подать на стол.