Ингредиенты
- свекла – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- фасоль консервированная (или отваренная) – 1 банка (400 г)
- соленые огурцы – 2-3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло – 3-4 ст.л.
- соль –
- черный молотый перец –
- уксус (по желанию) – 1 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка) –
Овощи – свеклу, морковь и картофель – следует отварить в кожуре до готовности (время варки свеклы составляет около 40-60 минут). После этого овощи необходимо остудить и очистить.
Овощи – свеклу, морковь и картофель – следует нарезать кубиками средней величины.
Если вы используете консервированную фасоль, необходимо слить жидкость.
Для самостоятельного приготовления фасоль следует предварительно отварить.
Соленые огурцы:
Соленые огурцы следует нарезать небольшими кубиками.
Мелко нарежьте лук.
Чтобы смягчить остроту лука, его можно предварительно обдать кипятком.
В глубокой миске соедините нарезанные свеклу, морковь, картофель, фасоль и соленые огурцы.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Полейте салат растительным маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Для придания блюду приятной кислинки можно добавить немного уксуса.
Овощи следует аккуратно перемешать, избегая сильного сдавливания.
Чтобы вкусы ингредиентов гармонично сочетались, рекомендуется дать салату настояться в холодильнике не менее получаса до подачи.
Перед подачей рекомендуется украсить винегрет свежей зеленью.
Приятного аппетита!